扣碗

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扣碗的用料

带皮五花肉一块 600克 雪里红段 50g
葱段 姜丝
花椒 八角
酱油少许 盐少许

扣碗的做法

扣碗的做法图解1

步骤1

煮肉方，放葱段，花椒，八角，蒸到用筷子一下能捅透。
扣碗的做法图解2

步骤2

捞出肉方趁热抹酱油
扣碗的做法图解3

步骤3

拿一块肉方从皮这边切好
扣碗的做法图解4

步骤4

肉皮那面在下面放碗里
扣碗的做法图解5

步骤5

然后把雪里红段放肉上面，再放葱段，姜丝，花椒，八角，盐少许（因为雪里红也咸），酱油少许。
扣碗的做法图解6

步骤6

添水或者肉汤，放锅里蒸三十分钟或四十分钟都可以，然后出锅拿盘子扣过来。
扣碗的做法图解7

步骤7

开始蒸
扣碗的做法图解8

步骤8

蒸好用盘子扣过来
扣碗的做法图解9

步骤9

过年腊月二十六，割年肉。

扣碗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

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