蝴蝶结面包

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北立夏
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这炉面包虽然不是很好看，但这是我快5周岁的姑娘亲自揉面、擀面、整形，并一直守在烤箱前完成的，为她骄傲，哈哈。

面包的用料

高筋面粉 260g 牛奶 140毫升
细砂糖 45克 黄油 20g
鲜酵母 5克 鸡蛋黄 1个
盐 1g 糖粉 一点点

面包的做法

步骤1

1·黄油提前软化至手指能轻易戳动；把上述所有材料除黄油和糖粉外全部放入面包机，等揉成面团后放入软化的黄油；我选的是“发酵面团”程序，揉面带发酵总共一个半小时。
蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

2.取出面团，把面团揉一揉均匀分成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

3.取出一个小面团，擀成圆形，切成如图形状。
蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

4.提起“3”把“1”“2”相邻的角叠放在一起，提起“6”把“4”“5”相邻的角叠放在一起，把“3”和“6”自然放下；“7”沿着蝴蝶结中间上下裹一圈。
蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

5.整理好是这样的。把蝴蝶结面包坯进行二次发酵，发酵至两倍大（烤箱不用加热，里面放一碗热水即可）
蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

6.发酵好以后在面包表面抹上一层鸡蛋液，预热烤箱10分钟，180度上下火，放置中层20分钟即可。
蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

7.在出炉的面包上撒一层糖霜。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 北立夏 编写，未经授权不得转载
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