一次发酵零失败椒盐花卷

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然儿小食光
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做法简单一次发酵，松软有层次，零失败的椒盐花卷。

椒盐花卷的用料

中筋面粉 500克 水 250克
酵母 5克 糖 5克
盐 1克 椒盐粉 2克
葱花 25克 食用油 少许
小苏打 少许

椒盐花卷的做法

一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解1

步骤1

小葱洗净，去掉葱白，将葱叶切小段，加一丢丢的苏打粉拌匀。这样蒸出的花卷葱还是绿的。 将面粉、水、酵母、白糖倒入厨师机里，揉到面团光滑拿出。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解2

步骤2

案板上撒少许的干面粉，将面团放置案板上擀成长方形。倒入适量的食用油，用刷子将油均匀的刷开。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解3

步骤3

撒上盐、椒盐和葱花。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解4

步骤4

将面团折成三折。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解5

步骤5

用刀切成3厘米的小块。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解6

步骤6

取两块面团叠起，用筷子压一下中间
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解7

步骤7

用手将面条撑长，筷子放在面条中间，手捏着两端面头。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解8

步骤8

顺时针转一圈。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解9

步骤9

往下压一下，一个花卷造型完成。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解10

步骤10

所有的花卷做好后，35度，发酵50分钟。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解11

步骤11

发酵好的花卷放入宜盾普微蒸烤一体机里，选择纯蒸模式，蒸12分钟，焖5分钟后拿出。
一次发酵零失败椒盐花卷的做法图解12

步骤12

松软的椒盐花卷完成。

椒盐花卷的烹饪技巧

葱花里的小苏打不要加多了，注意用量，多了花卷蒸出来会发黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载
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    / 13 一次发酵零失败椒盐花卷的做法步骤

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