新疆大盘鸡面疙瘩

新疆大盘鸡面疙瘩

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大盘鸡面疙瘩的用料

鸡块 约500克 白糖 半勺
生姜 4片 大蒜 5粒
干辣椒 3-5个 八角 1个
桂皮 1小块 花椒 10-20粒
香叶 2-3片 料酒 2勺
酱油 4勺 食盐 1小勺
开水 500克 面疙瘩 半袋
土豆 1个 青红椒 2-3个
洋葱 半个

大盘鸡面疙瘩的做法

新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净切块，沥干水分备用，大盘鸡的鸡块不要焯水，尽量用新鲜鸡块，冷冻鸡块提前解冻冷水浸泡干净。我用了2只大手枪腿去骨切块。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解2

步骤2

切姜拍蒜。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解3

步骤3

锅里放一勺油，放半勺糖，最好放冰糖。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解4

步骤4

炒糖色。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解5

步骤5

下入鸡块翻炒上色。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解6

步骤6

鸡块炒干上色后，放入姜蒜干辣椒，八角花椒。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解7

步骤7

爆香后，放入2勺料酒，炒干。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解8

步骤8

放入4勺酱油炒匀。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解9

步骤9

酱油炒干后。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解10

步骤10

将鸡块炒上色。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解11

步骤11

放入桂皮和香叶加500毫升开水。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解12

步骤12

盖盖中小火焖煮15-20分钟。如果是土鸡则需要延长至40分钟。加入1小勺盐。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解13

步骤13

加入面疙瘩，继续盖盖焖煮10分钟。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解14

步骤14

加入土豆块焖煮10-15分钟。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解15

步骤15

土豆煮烂后加入洋葱和青红椒翻炒均匀收汁即可。
新疆大盘鸡面疙瘩的做法图解16

步骤16

出锅，非常好吃。

大盘鸡面疙瘩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-22

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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