超级详细又简单的炒虾尾

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我呆呆的望着天

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没啥故事单纯记录菜谱怕下次做不出来这么好吃，毕竟每次配方都要自己实验

炒虾尾的用料

虾尾 3斤	葱一段
姜 2片	蒜 3颗
花椒一小把	八角 2个
桂皮一段	干辣椒一把
豆瓣酱 1勺	冰糖 3颗
盐半勺	鸡精半勺
生抽 2勺	料酒 2勺

炒虾尾的做法

步骤1

1.烧一壶热水浇一下虾球（虾球有冰，可以直接常温化开再用或者就直接烧一壶开水淋一遍） 2，淋过开水后的虾球控水放着备用 3，锅烧水放料酒多放点，花椒一撮，姜几片都行，烧开，倒入沥干水虾球盖盖煮开捞出只要虾球过凉水备用（多次实验一定水烧开再放然后再煮开，不要冷水下锅那样虾球会口感不好步骤1也是为了虾球口感好）

步骤2

4，空锅放，花椒一把，干辣椒一把，桂皮一段，香叶几片，豆蔻一颗，（香叶豆蔻没有可以不要去腥增香的）姜片2片，蒜3瓣，豆瓣酱一勺，油看着放一点可多可少，都放好了，再开火 5，开火翻一下然后倒入控水的虾球翻炒，放盐，鸡精，冰糖，生抽，料酒，搅匀加水（要汁多加不要少加点）煮开（我觉得汁水泡一会放凉一些更好吃）