干锅土豆片(低热量版)

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湘菜馆里的下饭神器，比肉还好吃的土豆片，家庭版用煎替代炸，降低土豆片的热量。

干锅土豆片的用料

土豆（大） 1个 洋葱 半个

干锅土豆片的做法

干锅土豆片(低热量版)的做法图解1

步骤1

1个大土豆切薄片；
干锅土豆片(低热量版)的做法图解2

步骤2

半个紫洋葱切丝；
干锅土豆片(低热量版)的做法图解3

步骤3

锅中倒油，下土豆片煎至两面微黄，呈现透明状，盛出备用；
干锅土豆片(低热量版)的做法图解4

步骤4

锅中倒油，下入蒜片，青辣椒、干红辣椒爆香；
干锅土豆片(低热量版)的做法图解5

步骤5

倒入土豆片，加入一勺干锅酱（没有的话，可以用半勺郫县豆瓣酱，半勺蚝油替代），一勺生抽，半勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，小半碗清水，翻拌均匀，焖煮5分钟。
干锅土豆片(低热量版)的做法图解6

步骤6

将煮好的土豆片倒在铺满洋葱的锅里，再煮3分钟，加热至洋葱出汁。
干锅土豆片(低热量版)的做法图解7

步骤7

出锅加上香菜点缀。

干锅土豆片的烹饪技巧

小白可以直接买干锅酱，非常方便，适合做各种干锅系列的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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