飘香茶叶蛋

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惊蛰吃蛋，是因为这天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。 惊蛰天记得给自己煮个蛋吃呀！
参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

飘香茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 八角 2个
香叶 3-5片 花椒 适量
红茶 适量 盐 适量
桂皮 2块 冰糖 5克
老抽 2大勺 生抽 1大勺

飘香茶叶蛋的做法

飘香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
飘香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋搓洗干净
飘香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

把红茶、花椒、八角、桂皮、香叶、花椒放入无纺布袋中，做成料包
飘香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋冷水下锅，中小火煮开再煮8分钟
飘香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

煮好的鸡蛋捞出
飘香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

放凉水中浸泡10分钟
飘香茶叶蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋敲出裂痕
飘香茶叶蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋、料包放入锅中加入老抽
飘香茶叶蛋的做法图解9

步骤9

加入生抽、冰糖、盐
飘香茶叶蛋的做法图解10

步骤10

加入没过鸡蛋的清水，中小火煮30分钟左右
飘香茶叶蛋的做法图解11

步骤11

煮好关火，浸泡2小时以上，便于茶叶蛋入味
飘香茶叶蛋的做法图解12

步骤12

满屋飘香的茶叶蛋就搞定啦！

飘香茶叶蛋的烹饪技巧

煮好的鸡蛋要过凉水，这样便于剥壳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
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