猪肉鲜虾锅贴

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水妖灵岩

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抓住春天这个长个子的黄金时期，除了多运动，饮食也不能马虎！含有鲜肉，鲜虾，玉米粒猪肉鲜虾锅贴作为早中晚餐都是不错的选择！

锅贴的用料

馄饨皮若干	猪肉馅儿 150克
鲜虾 6只	玉米粒 50克
葱 1段	姜 2片
六月鲜轻盐10克原汁酱油 2勺	味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品蚝油半勺	盐 2克
白胡椒 1克	黑芝麻少许
小香葱 1根

锅贴的做法

步骤1

所用食材如图虾去壳切小丁，不用太碎葱姜切条，加水后挤捏葱姜出汁，做成葱姜水

步骤2

肉馅中加入一勺味达美臻品料酒

步骤3

加入2勺六月鲜轻盐10克原汁酱油

步骤4

加入半勺味达美臻品蚝油，2克盐，1克胡椒粉搅拌均匀

步骤5

分次加入葱姜水，搅打上劲

步骤6

放入玉米粒拌均匀即可

步骤7

馄饨皮放适量肉馅，四周抹水，对折捏紧，两侧也捏紧（两侧也可以选择不捏）

步骤8

锅中刷油，依次放入锅贴

步骤9

小火煎至底部金黄

步骤10

加入微微没过底部的水加盖焖煎，待听到锅里发出噼里啪啦的声音开盖，轻轻晃动锅继续煎一两分钟

步骤11

锅里的水完全收干，锅贴底部金黄，爬上香葱碎和黑芝麻即可出锅

步骤12

底部金黄，鲜美多汁的猪肉鲜虾锅贴

锅贴的烹饪技巧

对于新手来说难点就在调馅，煎制和加水量 1.可先减量添加调料，搅拌均匀，尝一下咸淡（你没看错，是尝一下），再根据情况添加 2.怕糊，怕煎的颜色太深，能做的就是多拿起来看和控制火力 3.加水多了就多焖一会儿，加水少了中途可再添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由水妖灵岩编写，未经授权不得转载

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