草莓夹心饼干

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最近趁着草莓便宜多买了点，做了些草莓夹心饼干。你吃上一口就知道了，始于颜值，惊于味道，甜而不腻，酥到掉渣，绝对秒杀外边的卖的。

草莓夹心饼干的用料

低筋面粉 200克 蛋黄液 30克
软化好的黄油 80克 草莓 150克
黄冰糖 15克

草莓夹心饼干的做法

草莓夹心饼干的做法图解1

步骤1

准备食材：低筋面粉200克、蛋黄液30克、软化好的黄油80克、草莓150克、黄冰糖15克。 调味说明：这个食谱我用自制的草莓酱调味，适合18个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话也完全ok。
草莓夹心饼干的做法图解2

步骤2

碗中软化好的黄油搅拌至顺滑。
草莓夹心饼干的做法图解3

步骤3

黄油中分两次加入蛋黄液，先倒入一小部分。 tips：因为我做的量比较多，分两次加入蛋黄液，可以混合的更均匀。
草莓夹心饼干的做法图解4

步骤4

将蛋液和黄油均匀混合。
草莓夹心饼干的做法图解5

步骤5

再倒入剩下的蛋黄液。
草莓夹心饼干的做法图解6

步骤6

同样，搅拌至顺滑。
草莓夹心饼干的做法图解7

步骤7

碗中筛入低筋面粉。 tips：最好用低筋面粉来做饼干，吃起来更松软，面粉过筛，可以防止饼干有小疙瘩。
草莓夹心饼干的做法图解8

步骤8

所有食材用手抓成团。 tips：不要像揉面团那样揉面，会使面团起劲口感不酥松，用手抓将所有食材握在一起就行。
草莓夹心饼干的做法图解9

步骤9

取出一小块面团压扁，用模具抠出小花的形状。 tips：同样的步骤再做一个小花饼干，中间用圆形模具造型，等烘烤后，两个饼干一组合加上草莓酱，就是是夹心饼干了。
草莓夹心饼干的做法图解10

步骤10

放入烤箱上下管调至155度烤25分钟。 tips：烘烤好的饼干，特别酥脆，要放在阴凉通风处彻底晾凉。
草莓夹心饼干的做法图解11

步骤11

水中加入果蔬清洗剂，反复清洗草莓。 tips：先用果蔬剂浸泡，揉搓后，再用流水清洗，会更好的洗掉草莓表面的杂质。
草莓夹心饼干的做法图解12

步骤12

草莓切成小块，和黄冰糖一起放入锅中。 tips：草莓的水分很充足不用额外加水，就可以炒成草莓酱。
草莓夹心饼干的做法图解13

步骤13

开中火不停翻炒，炒至水分收干，草莓酱变浓稠就可以关火。
草莓夹心饼干的做法图解14

步骤14

两片饼干中间抹上草莓酱，夹在一起就可以吃啦。
草莓夹心饼干的做法图解15

步骤15

现熬的草莓酱绝对是加分项，配着香酥酥的黄油饼干，是我心中最完美的味道没错了。

草莓夹心饼干的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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