东北酱茄子

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赖伟佳
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酱茄子的用料

长条茄子 土豆
葱、蒜 豆瓣酱
老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉 香菜

酱茄子的做法

东北酱茄子的做法图解1

步骤1

茄子切块，土豆切块，切炸锅用的蒜片，再切点葱丝和香菜出锅备用
东北酱茄子的做法图解2

步骤2

热锅，多加点油，蒜片炸锅
东北酱茄子的做法图解3

步骤3

爆炒茄子一分钟；加入老抽再炒一分钟；再放豆瓣酱炒一分钟
东北酱茄子的做法图解4

步骤4

加冷水漫过，加土豆块、五香粉、生抽
东北酱茄子的做法图解5

步骤5

扣锅盖大火烧开，转中火炖20分钟后，开锅加盐、鸡精，转大火收汁
东北酱茄子的做法图解6

步骤6

出锅后撒上之前备用的葱丝
东北酱茄子的做法图解7

步骤7

拌饭！

酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 赖伟佳 编写，未经授权不得转载
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