暖胃又暖心的菌汤丸子锅

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这道菜纯属随性创作，主材是炸丸子，配菜随意就好（冰箱里有什么蔬菜就放什么），意外地好吃。

菌汤丸子锅的用料

炸好的猪肉丸子 250克 豌豆粉丝 50g
袖珍菇 75g 金针菇 1把
水果玉米 1根 胡萝卜 1根
白菜嫩芯 30g 菌汤味火锅底料 1块
盐 少许 大蒜 2颗
油 少量 小葱 1根
姜片 3片 盐 少许
太太乐鲜鸡汁 适量 鸡粉 半匙

菌汤丸子锅的做法

暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解1

步骤1

准备炸丸子，详细做法见这篇菜谱。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解2

步骤2

好香，忍不住偷吃一个。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解3

步骤3

准备配菜，胡萝卜去皮切滚刀，玉米切段，金针菇掰开，袖珍菇洗净。圆白菜只取中间嫩芯。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解4

步骤4

锅里放一点点油，爆香姜片和蒜瓣。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解5

步骤5

将金针菇和袖珍菇放入炒香，盛起备用。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解6

步骤6

砂锅里准备1000毫升水，水开后放入一块菌汤味的火锅底料。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解7

步骤7

放入适量太太乐鲜鸡汁。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解8

步骤8

放入玉米和胡萝卜，加盖煮10分钟。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解9

步骤9

放入炒香的两种菇类。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解10

步骤10

放入炸丸子，加盖煮5分钟。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解11

步骤11

两把粉丝，用开水泡10分钟。泡软后沥干水分备用。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解12

步骤12

这个时候试一下汤里的盐味，（本身丸子会有一点盐味，煮的时候会释放出来），适量放盐。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解13

步骤13

铺上泡软的粉丝。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解14

步骤14

再铺上一层白菜嫩芯，加盖再煮5分钟。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解15

步骤15

起锅前可以放一点鸡粉，增加鲜度。
暖胃又暖心的菌汤丸子锅的做法图解16

步骤16

装盘撒一点葱花和香菜。这里面的粉丝吸饱了菌汤，只能说是yyds！

菌汤丸子锅的烹饪技巧

这道菜主要突出一个菌汤的鲜味，也可以用别的菇类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
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