自然一次发酵吐司面包

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厨师机揉面，一次自然发酵，简单做面包。

吐司面包的用料

面包粉 520克 食盐 5克
白砂糖 40克 鸡蛋 2个
酵母粉 5克 奶粉 25克
黄油 40克 （鸡蛋+奶粉）+水 总量360克

吐司面包的做法

自然一次发酵吐司面包的做法图解1

步骤1

准备食材。将除黄油外所有材料放入厨师机，启动厨师机。十分钟后加入黄油再启动厨师机。
自然一次发酵吐司面包的做法图解2

步骤2

十到十五分钟，揉至出手套膜，取出面团。
自然一次发酵吐司面包的做法图解3

步骤3

将面团均分两份。一份分成三份，整型放入450克吐司模。一份分成八份，整型放入两个10寸吐司模。
自然一次发酵吐司面包的做法图解4

步骤4

放入烤箱自然发酵至450克吐司模九分满，不需要取出直接180度启动烤箱。冬天自然发酵我用了六七个小时，完全可以睡前做，整型好放烤箱，早起直接启动烤箱。
自然一次发酵吐司面包的做法图解5

步骤5

十五分钟左右加盖锡纸。
自然一次发酵吐司面包的做法图解6

步骤6

三十三钟左右取出10寸模，将面包放烤网上晾凉。四十五分钟取出450克吐司模，将吐司放烤网上晾凉。
自然一次发酵吐司面包的做法图解7

步骤7

拉丝效果。
自然一次发酵吐司面包的做法图解8

步骤8

晾凉切片，可以做多种美食。

吐司面包的烹饪技巧

配方是两个450克吐司模的量。冬天可以睡前整型好放入烤箱，早起直接烤，早餐美美的现烤面包吃起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-01

©本菜谱的做法由 mecjq 编写，未经授权不得转载

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