藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾

藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾

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如果你也喜欢吃藤椒口味，这个面条千万要收藏。 不是普通藤椒油那种流于表面的麻辣口感，而是整个面条+汤+肥牛都鲜香麻辣的超爽口感。咱就是说，用汁煮面，真的很入味。
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藤椒肥牛面的用料

肥牛 200克 金针菇 50克
藤椒汁 50克 小米椒 5克
面条 150克

藤椒肥牛面的做法

藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾 #吃出健康，解决假胖#的做法图解1

步骤1

金针菇洗净去掉根部，小米椒切碎备用
藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾 #吃出健康，解决假胖#的做法图解2

步骤2

开水焯烫一下金针菇和肥牛，去掉肥牛的血沫
藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾 #吃出健康，解决假胖#的做法图解3

步骤3

倒入50克藤椒汁+300毫升的水，搅匀之后大火煮开
藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾 #吃出健康，解决假胖#的做法图解4

步骤4

放入面条，大火煮3-4分钟，面条煮熟
藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾 #吃出健康，解决假胖#的做法图解5

步骤5

依次放入焯烫好的肥牛和金针菇，大火再煮1分钟
藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾 #吃出健康，解决假胖#的做法图解6

步骤6

撒上小米椒，连汤带面装碗出锅啦
藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾 #吃出健康，解决假胖#的做法图解7

步骤7

一碗鲜麻鲜辣超过瘾的藤椒肥牛面就做好了，以此类推，喜欢吃藤椒口味的朋友可以自己搞定各种汤面啦

藤椒肥牛面的烹饪技巧

1、提前焯水：肥牛和金针菇都带有一点儿异味，特别肥牛易出沫，可以提前焯水处理，保证后面的面汤清透醇正。 2、藤椒入味：鲜藤椒和藤椒油都是需要高温处理才能更好的挥发香气，所以选择现成的藤椒汁，煮汤面更易入味更香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-02

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
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