椰 蓉 酥

精品
9502 浏览 104 收藏
收藏
全球烘焙指南
全球烘焙指南 全球烘焙指南
＋ 关注


中式糕点宛如东方美人，韵味十足，无论是口味还是外形都有它独特的魅力所在，而现在的中式糕点口感上也越来越丰富，恰到好处的风味，使越来越多的年轻人爱上它。 椰蓉开口酥是一款美味的中式酥皮糕点，层层酥皮如花朵般绽放，搭配上浓郁奶香的椰蓉馅料，酥到掉渣，令人百吃不腻。 一口酥掉渣，还有满满的椰香风味，入口也不会甜腻，喜爱中式糕点的小伙伴们可千万不要错过这款产品呦！！

椰蓉酥的用料

油皮 中粉 200g
猪油 70g 水 80g
糖粉 20g 油酥
猪油 45g 低筋面粉 90g
椰蓉馅料 椰蓉 60g
糖粉 30g 奶粉 15g
黄油 25g 全蛋液 25g

椰蓉酥的做法

椰 蓉 酥的做法图解1

步骤1

油皮·操作流程
椰 蓉 酥的做法图解2

步骤2

将所有原料混合一起，用厨师机搅打
椰 蓉 酥的做法图解3

步骤3

打出手套膜
椰 蓉 酥的做法图解4

步骤4

包保鲜膜松弛30分钟
椰 蓉 酥的做法图解5

步骤5

油酥·操作流程
椰 蓉 酥的做法图解6

步骤6

猪油加低筋面粉混合成团盖保鲜膜备用
椰 蓉 酥的做法图解7

步骤7

将松弛好的油皮分成15g一个
椰 蓉 酥的做法图解8

步骤8

油酥分成8g一个
椰 蓉 酥的做法图解9

步骤9

油皮包上油酥捏成团
椰 蓉 酥的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜松弛15分钟
椰 蓉 酥的做法图解11

步骤11

接口朝上擀成牛舌状
椰 蓉 酥的做法图解12

步骤12

从上往下卷起
椰 蓉 酥的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜静置松弛15分钟
椰 蓉 酥的做法图解14

步骤14

松弛好的油酥面团翻面擀长
椰 蓉 酥的做法图解15

步骤15

从上而下卷起
椰 蓉 酥的做法图解16

步骤16

盖上保鲜膜松弛15分钟
椰 蓉 酥的做法图解17

步骤17

椰蓉馅·操作流程
椰 蓉 酥的做法图解18

步骤18

将椰蓉，奶粉，糖粉倒入盆中
椰 蓉 酥的做法图解19

步骤19

加入融化的黄油和全蛋液混合均匀
椰 蓉 酥的做法图解20

步骤20

分成15g一个放冰箱冷藏备用
椰 蓉 酥的做法图解21

步骤21

将松弛好的面团中间压一下
椰 蓉 酥的做法图解22

步骤22

往上折起压扁擀圆
椰 蓉 酥的做法图解23

步骤23

包上椰蓉馅
椰 蓉 酥的做法图解24

步骤24

包圆
椰 蓉 酥的做法图解25

步骤25

表面沾上椰蓉碎
椰 蓉 酥的做法图解26

步骤26

中间划十字口
椰 蓉 酥的做法图解27

步骤27

上火180度下火180度烘烤25分钟
椰 蓉 酥的做法图解28

步骤28

成 品·展 示
椰 蓉 酥的做法图解29

步骤29

成 品·展 示

椰蓉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

椰蓉酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰 蓉 酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 30 椰 蓉 酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活