麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

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这道年年有鱼春节必备菜品 无论是逢年过节或者接朋待友 无疑都是首选佳肴

麻辣水煮鱼的用料

龙利鱼 550g 花椒 1g
干辣椒 5g 姜片 10g
葱 10g 豆芽 30g
东古一品鲜鸡精 一勺 水淀粉 10ml
东古香格辣 一勺 东古料酒 3ml
胡椒粉 2g 食用油 适量
青瓜 半条 娃娃菜 一颗

麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

生姜切片，青瓜切片，娃娃菜从中间开两半
麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

往鱼片上加入小一勺盐和鸡精，一勺料酒，一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀，腌制十分钟
麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

起锅热油，倒入豆芽超软盛出备用。再往锅里倒入足量的水，把娃娃菜和青瓜焯熟捞出备用
麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

焯过蔬菜的水不要倒，加入一勺鸡精和白糖。把腌制好的鱼肉倒入烫熟，最后把鱼肉和汤分别倒出
麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

另起锅烧油，倒入辣椒干和花椒，加入一勺东古香格辣酱炒出红油
麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

取一个大碗，最底下铺上豆芽、青瓜、娃娃菜，最上面放鱼肉，倒入汤。最后把热油浇到鱼肉上即可

麻辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 东古调味美食厨房 编写，未经授权不得转载
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