茴香馅包子

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茴香馅包子的用料

馅制作 茴香 1把
猪肉 350g 豆瓣 一勺
甜面酱 两勺 生抽 一勺
香油 一勺 料酒 一勺
面粉 300克 水 150g
白糖 5g 干酵母 2克
植物油 8克

茴香馅包子的做法

茴香馅包子的做法图解1

步骤1

猪肉肥瘦分离，肥肉切丁
茴香馅包子的做法图解2

步骤2

瘦肉剁碎
茴香馅包子的做法图解3

步骤3

肥的筋切细，锅里加点水，熬出猪油，油渣捞起不用。
茴香馅包子的做法图解4

步骤4

豆瓣剁碎
茴香馅包子的做法图解5

步骤5

熬好的猪油加入肥肉炒一下，肉粒开始出油，推到一边，加入豆瓣爆香。
茴香馅包子的做法图解6

步骤6

加入甜面酱翻炒均匀，加入瘦肉翻炒，加入料酒和生抽。放致室温备用
茴香馅包子的做法图解7

步骤7

茴香洗净，挤去水分，切成小颗粒，加入放凉的肉馅里，翻拌均匀。
茴香馅包子的做法图解8

步骤8

酵母粉加水加糖，搅拌至酵母粉和糖融化，逐渐加入面粉里，揉成片絮，再加入植物油，揉成面团，静置10分钟，再揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大，分割成团，包入肉馅。剂子45g，肉馅45g。
茴香馅包子的做法图解9

步骤9

放入蒸笼二次发酵25分钟。水开蒸15分钟，焖5分钟。

茴香馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 FL秋叶 编写，未经授权不得转载
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