春蒜苔炒鸡蛋

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阳春三月，春天最美的时候，也是这个季节时令蔬菜最多的时候。绿油油的韭菜，香喷喷的香椿芽，简单一炒就好吃。当下新鲜的时令蔬菜还有蒜苔，应季上市，口感也是最好的时候，而且价格也相当实惠。每年这个时候，隔几天我就要买上一把蒜苔。拿来和鸡蛋搭配这么一炒，脆嫩爽口，味道极鲜，是一道很不错的春日下饭菜。

春蒜苔炒鸡蛋的用料

蒜苔 300克 鸡蛋 3个
盐 2～3克 米酒 15克
鸡精 5克

春蒜苔炒鸡蛋的做法

春蒜苔炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好鸡蛋，蒜苔，辣椒（不吃辣可以不放）。
春蒜苔炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕杯中，加盐和米酒（炒鸡蛋去腥，鲜嫩小妙招）搅匀备用。 蒜苔去头尾，洗净控水，切段备用。
春蒜苔炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

在锅中倒油，油热倒鸡蛋液，快速翻炒（切勿炒老），倒入蒜苔，翻炒一下。
春蒜苔炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

调味只需放盐和鸡精即可。
春蒜苔炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

春蒜苔炒鸡蛋！色泽诱人，味道清新爽口。解馋或者下饭都是不错的选择，最重要的是做法也很简单，属于家庭快手且高颜值的美食选择之一。
春蒜苔炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

鲜嫩好吃，越吃越香，全家人的春菜首选！

春蒜苔炒鸡蛋的烹饪技巧

1蒜苔一定要清脆鲜嫩的。 2不要过多调味，蒜苔 鸡蛋本身味道已经很鲜美 3大火快手，不要久翻，容易失掉鲜美，还没有了口感 4这道菜，按照我的方法，炒锅出来一样鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
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