海蛎煎

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小猪邓的猪麻麻
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儿子小时候在海边呆了几年，海鲜没少吃，我每次去看他，他奶奶就会做份海蛎煎，不过说要配手工磨的地瓜粉才好吃。回家后一直也没尝试过，经常就做的海蛎煎鸡蛋，城市中很少能买到这种手工磨的纯纯的地瓜粉。最近老妈回了一趟湖南居然带回一袋自己家人做的，刚好试着做一份。

海蛎煎的用料

海蛎肉 200g 手磨地瓜粉 60g
青椒 1个 葱花 适量
黑胡椒粉 适量 蚝油 适量
盐 适量 老抽 适量
食用油 适量

海蛎煎的做法

海蛎煎的做法图解1

步骤1

新鲜的海蛎肉清洗干净。
海蛎煎的做法图解2

步骤2

撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根据实际情况增减用量），搅拌均匀。
海蛎煎的做法图解3

步骤3

将切好的葱段，青椒碎拌入海蛎肉中。（这里可以拌蒜苗或韭菜，我是家里只有青椒就做替代了）
海蛎煎的做法图解4

步骤4

这是拌好的状态。
海蛎煎的做法图解5

步骤5

平底锅放适量的食用油，把海蛎肉平铺在上面小火煎制。
海蛎煎的做法图解6

步骤6

一面煎金黄后翻面接着煎制，煎好后就可以撒盐、放入蚝油、老抽翻拌一下就可以出锅了。

海蛎煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 小猪邓的猪麻麻 编写，未经授权不得转载
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