蟹黄豆腐(日本豆腐版)

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营养减脂又下饭！

蟹黄豆腐的用料

蟹黄酱 60g 日本豆腐(95g) 3条
鲜虾(带壳) 7～8只 西兰花 20g
蒜头 少量 水淀粉(我用的是地瓜粉) 适量
葱花 适量 水 适量
食用油(调和油即可) 适量

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解1

步骤1

主料全家福
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解2

步骤2

先处理虾：把虾洗净，去壳，保留洗净的虾头用来练虾油，提升鲜味
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解3

步骤3

虾肉背开一刀，去掉虾线，然后把一只虾仁切成3小段
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解4

步骤4

在日本豆腐包装袋中间切一刀，方便取出豆腐块
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解5

步骤5

再把取出的豆腐切成小块，备用
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解6

步骤6

西兰花洗净，保留花冠，切成小朵
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解7

步骤7

蒜头切片
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解8

步骤8

锅里加入少量的食用油，开大火
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解9

步骤9

像这样油开始冒小泡时，倒入蒜片
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解10

步骤10

再加入虾头，开小火煸炒
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解11

步骤11

直到蒜头呈金黄色，把蒜头和虾头都取出
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解12

步骤12

保持小火热油
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解13

步骤13

加入蟹黄酱
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解14

步骤14

把蟹黄酱煸炒开
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解15

步骤15

加入少量冷水，水不要太多，以没过日本豆腐为准，如果没把握，先加一点水，等日本豆腐下锅后再看情况是否再加一点水
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解16

步骤16

下日本豆腐
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解17

步骤17

下西兰花
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解18

步骤18

下虾仁，转大火煮2分钟
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解19

步骤19

适量地瓜粉
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解20

步骤20

加入少量冷水
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解21

步骤21

调和成浓芡汁
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解22

步骤22

少量，少量地倒入锅里，避免芡汁太浓糊锅。根据自己的口味调整浓稠度
蟹黄豆腐(日本豆腐版)的做法图解23

步骤23

出锅，装盘，撒上少许葱花装饰，咸香美味的蟹黄豆腐就出锅啦！

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载
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