自制薯条

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Helen糖
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总感觉在外面吃薯条吃不过瘾，自己来亲自做一次，满足一下等候已久的小味蕾，任何时候都不要忘记取悦自己，你值得更好的。

自制薯条的用料

土豆 1000g 食盐 适量

自制薯条的做法

自制薯条的做法图解1

步骤1

土豆削皮洗干净备用；
自制薯条的做法图解2

步骤2

这一次我切的略微大一点点，喜欢那种满口沙沙的感觉，切好的土豆条用清水冲洗2遍，过掉淀粉；
自制薯条的做法图解3

步骤3

水开放入食盐，融化后把沥干的土豆条放入开水中，断生即可，不要煮太熟，炸的时候趴趴的；
自制薯条的做法图解4

步骤4

准备一个干净无水的盆，用筷子把薯条夹到盆里，利用热气蒸发掉水份；
自制薯条的做法图解5

步骤5

撒上淀粉，搅拌均匀，让每一根薯条挂上淀粉，以免冷冻后沾黏；
自制薯条的做法图解6

步骤6

挂好淀粉的薯条如图所示，用保鲜袋分装后放入冷藏2小时左右，我喜欢过一夜再食用，冷藏的可以想吃的时候就拿来自己做，挺方便的，家里人多一次性可以多做一点；
自制薯条的做法图解7

步骤7

取出冷冻的薯条，如果沾在一起了，摔打一下就分开了，空气炸锅预热5分钟放入薯条，水化涂抹油，空气炸锅15至20分钟，中途需要翻转以免糊，3至5分钟左右翻转一次；
自制薯条的做法图解8

步骤8

空气炸锅的油少，薯条糯糯的，口感很好，成功了！

自制薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 Helen糖 编写，未经授权不得转载
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