一次发酵奶香玫瑰餐包

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春天里那个百花香，消耗家里的玫瑰酱 本方可做如图大小玫瑰餐包16个。

奶香玫瑰餐包的用料

高筋面粉 400克 奶粉 20克
玫瑰花酱 40克 糖 10克
红丝绒液 2滴+4滴 淡奶油 60克
牛奶 250克 酵母粉 5克
盐 4克 黄油/椰子油 20克

奶香玫瑰餐包的做法

一次发酵奶香玫瑰餐包的做法图解1

步骤1

1.除盐，黄油和酵母粉之外，其余材料加入揉面桶中，红丝绒液先加2滴，将面团揉出粗膜。 2.加入盐，黄油和酵母粉继续揉，揉出较为坚韧的薄膜 3.揉好的面团平分2份，其中一份再加入4滴红丝绒液揉匀，得如图两个颜色的面团。 4.两个面团分别分成20个小面团，每个大约20克左右。
一次发酵奶香玫瑰餐包的做法图解2

步骤2

1.一共40个面团搓圆，放密封容器中静置15分钟左右，不然一会儿擀开会回缩。 2.取5个小面团，颜色随意搭配，分别擀开成小面片，如图放好。 3.在中间用筷子压一道。 4.如果面团比较粘手，可以每个面片都撒上一点干粉，后面方便造型。
一次发酵奶香玫瑰餐包的做法图解3

步骤3

1.把5个叠好的面片从上往下卷起。 2.沿着压好的印子从中间一切两半。 3.花瓣边缘捏薄整形。 4.依次做好所有（图中两个樱花是我临时试验的，方子在另外一个菜谱）
一次发酵奶香玫瑰餐包的做法图解4

步骤4

1.烤箱中放一碗水，进行发酵，到1.5-2倍大取出。 2.烤箱200℃预热，放入面包坯，转180℃烘烤20-25分钟，怕上色直接加盖锡纸。 3.出炉啦！ 4.掰开一个尝尝，颜色粉嫩，宣软香甜！
一次发酵奶香玫瑰餐包的做法图解5

步骤5

证件照来啦！
一次发酵奶香玫瑰餐包的做法图解6

步骤6

情人节，女神节，母亲节做起来！
一次发酵奶香玫瑰餐包的做法图解7

步骤7

美美哒！
一次发酵奶香玫瑰餐包的做法图解8

步骤8

粉粉嫩嫩的颜色我可太爱了

奶香玫瑰餐包的烹饪技巧

1.面团水量预留5-10克，根据实际情况慢慢加。 2.烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-08

©本菜谱的做法由 涵涵头(ღ˘⌣˘ღ) 编写，未经授权不得转载

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