家常版酸菜烤鱼

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因为馋而动起了自己做的念头，一向因为工作忙碌不会做饭的老公放下手中的工作亲自采买+清洗+马杀鸡腌制+烤制+试吃，节奏慢下来，生活还是一如既往的美好

酸菜烤鱼的用料

黑鱼 1条 胡椒粉 15克——20克
料酒 2勺 酸菜鱼腌料粉 1袋
葱（斜切） 6片 姜 5片
酸菜 230克 干辣椒 7个
白芝麻 适量 葱花 适量
泡发木耳 1把 笋尖 1袋
切块饼 半张 魔芋丝 1盒
鱼豆腐 100克 黄豆芽 适量

酸菜烤鱼的做法

家常版酸菜烤鱼的做法图解1

步骤1

将买回的鱼处理干净，注意内部黑色的东西一样要去除干净，这样鱼就不会有腥味。
家常版酸菜烤鱼的做法图解2

步骤2

将鱼改花刀方便入味
家常版酸菜烤鱼的做法图解3

步骤3

加入葱姜料酒以及颜料粉给鱼做下马杀鸡，腌制30分钟
家常版酸菜烤鱼的做法图解4

步骤4

生火烤，在腌制的过程中开始煨碳，碳得鱼成，架火开烤
家常版酸菜烤鱼的做法图解5

步骤5

将鱼表皮烤到焦黄的样子即可，我们的火候有一点点大，有些地方出现了烧焦的现象
家常版酸菜烤鱼的做法图解6

步骤6

最右一步将葱、辣椒段、芝麻撒在表面，将酸菜鱼料包炒好后加水熬开从锅边缓缓倒入，不要没过鱼肉。将烧好的热油浇在葱花小料上，瞬间香气四溢！

酸菜烤鱼的烹饪技巧

可将酸菜加葱姜炒香后加入姜料包炒制，然后加入热水熬开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 luckystar妈妈 编写，未经授权不得转载
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