艾草（三）艾草饼

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艾草饼的用料

新鲜艾草 100克 糯米粉 300克
面包糠 100克 白砂糖 50克
鸡蛋 1个 炸粉 20克
油 适量 食用碱 3克

艾草饼的做法

艾草（三）艾草饼的做法图解1

步骤1

新鲜的艾草洗净
艾草（三）艾草饼的做法图解2

步骤2

烧开水放艾草煮
艾草（三）艾草饼的做法图解3

步骤3

加一点点食用碱一起煮
艾草（三）艾草饼的做法图解4

步骤4

至艾草梗子用手一捏就能捏烂。
艾草（三）艾草饼的做法图解5

步骤5

放料理机中打成艾草汁
艾草（三）艾草饼的做法图解6

步骤6

将艾草汁放入糯米粉中
艾草（三）艾草饼的做法图解7

步骤7

揉成光滑的糯米粉团
艾草（三）艾草饼的做法图解8

步骤8

将粉团均匀的揉成20克左右光滑的小团子
艾草（三）艾草饼的做法图解9

步骤9

将粉团放入炸粉中裹上一层薄薄的干粉
艾草（三）艾草饼的做法图解10

步骤10

再放入蛋液中滚一圈
艾草（三）艾草饼的做法图解11

步骤11

再放入面包糠中，一边粘一层面包糠，一边轻轻按压粉团。
艾草（三）艾草饼的做法图解12

步骤12

将粉团两面均匀裹上面包糠，上图用的是五角星的面包糠。
艾草（三）艾草饼的做法图解13

步骤13

锅中放少许食用油烧至七八热，放入裹好面包糠的粉团小火炸
艾草（三）艾草饼的做法图解14

步骤14

炸至艾草饼开始鼓起来基本上就可以出锅了
艾草（三）艾草饼的做法图解15

步骤15

沥干油份装盘即可。
艾草（三）艾草饼的做法图解16

步骤16

外焦里糯，香酥软糯。

艾草饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 贪吃猫咪头 编写，未经授权不得转载
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