肉香鱼香茄子

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鱼香茄子，原来称作余香茄子。 莱西疫情严重，处理下冰箱囤货。 有营养的鲜的乱炖啦，很香～

肉香鱼香茄子的用料

长茄子 2个 牛肉 60克
小米椒 1个 深海鱼块 50克
葱姜蒜 10克 鸡蛋 1个

肉香鱼香茄子的做法

肉香鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切小块，撒盐抓匀，腌十几分钟以上。 鱼块撒料酒和胡椒粉、蛋清腌。 牛肉块，懒得切碎啦，用的不知如何处置的蛋黄腌，会使肉肉略硬略腥（不建议）。 葱姜蒜等配料切碎。
肉香鱼香茄子的做法图解2

步骤2

热锅冷油，稍热，先煎牛肉，再煎茄子，最后煎鱼肉。 我懒呀，一锅～端。 加葱姜蒜，炝香味儿～
肉香鱼香茄子的做法图解3

步骤3

三种都变色后，倒适量味极鲜，加适量水炖十五分钟左右。收汁儿，撒葱花和辣椒段儿。
肉香鱼香茄子的做法图解4

步骤4

家里的平菇啊粉丝啊之类的都可以最后十分钟扔进去煮开哒～ 配米饭或者馒头或者下酒菜都完美呀～ 余香很多的茄子奥

肉香鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-11

©本菜谱的做法由 女巫老婆婆 编写，未经授权不得转载
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