凉拌面藕

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凉拌面藕的用料

干面藕 20来个 二八酱 适量
温水 适量 油辣子 1勺
芝麻油 少许 白米醋 适量
生抽 适量 黄瓜 半根

凉拌面藕的做法

凉拌面藕的做法图解1

步骤1

干面藕温水泡30分钟左右，水要够多，完全覆盖住干面藕。我不小心泡多了，一顿20来个够吃了，这些我吃了两顿。
凉拌面藕的做法图解2

步骤2

泡面藕的时候，可以准备配菜和酱汁。先把黄瓜切丝铺在碗底备用～
凉拌面藕的做法图解3

步骤3

二八酱用少量开水匀开至这个程度，要充分搅拌
凉拌面藕的做法图解4

步骤4

再加入生抽、米醋、芝麻油和油辣子（量的话按照自己的口味做调整），喜欢吃甜的也可以加一点点糖提味。
凉拌面藕的做法图解5

步骤5

然后充分搅拌至这个状态
凉拌面藕的做法图解6

步骤6

泡发的面藕用手指捏一下，中间没有硬芯就证明泡好了。把水分挤干之后放入大碗，再把酱汁倒进去搅拌均匀，面藕会迅速吸满酱汁。
凉拌面藕的做法图解7

步骤7

拌好的面藕铺在黄瓜丝上，吃的时候再一起拌开～

凉拌面藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 小时厨坊 编写，未经授权不得转载
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