皮蛋瘦肉粥

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七年四班的丸
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皮蛋瘦肉粥的用料

大米 1碗 里脊肉 50克
植物油 2匙 姜片 6-7片
香葱 2根 盐 2匙
生抽 1匙 生粉 1匙
清水 6碗 皮蛋 3个

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净后切小块，然后放入盐、生抽、生粉、油和姜丝。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

把调味料和肉搅拌均匀，放入冰箱里腌制8小时。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

2个皮蛋洗净后上锅蒸3-4分钟，这样蒸出来是比较好切。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

准备一碗大米，洗净后放入砂锅里。
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

大米洗净后，砂锅里倒入6碗清水开火煮沸腾。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

皮蛋洗净后剥壳切块备用。
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

姜丝剁碎、葱段切碎备用。
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

米粥水开后把皮蛋和姜末放入砂锅里，要记得搅拌，怕粘砂锅。米粥大火煮开后转小火焖煮15分钟，然后关火利用砂锅的热度进行焖煮。15分钟后再开火煮至沸腾后转小火煮10分钟，这样煮皮蛋粥很容易煮绵密。
皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

把蒸好的皮蛋切粒后倒入锅里。
皮蛋瘦肉粥的做法图解10

步骤10

最后把肉粒倒入砂锅里，沸腾后煮5分钟即可。
皮蛋瘦肉粥的做法图解11

步骤11

撒上葱花和盐搅拌均匀即可食用。
皮蛋瘦肉粥的做法图解12

步骤12

成品。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 七年四班的丸 编写，未经授权不得转载
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