春天的味道—荠菜饺子

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疫情日趋严峻，我们所在的地区出现了确诊病例，周一开始全部居家隔离，孩子们又开始拿起ipad上网课。今天进行了第二次全民核酸检测，为了防止检测影响孩子上课，今天的网课调到周六，早上带着孩子做完核酸回来，孩子练琴，翻翻冰箱还有一个焯过水的荠菜球球，前天买了一把韭菜，既然今天停课，也不必担心剁肉馅会影响孩子了。饺子包起来吧！

荠菜饺子的用料

五花肉 300g 新采的荠菜 适量
面粉 约400克 紫薯粉，南瓜粉 适量
韭菜 约200克 耗油 1勺
玉米油 2勺 白糖，盐 适量
酱油 2勺

荠菜饺子的做法

春天的味道—荠菜饺子的做法图解1

步骤1

面粉分成两份，分别加入三勺紫薯粉和菠菜粉，没有可以不加，直接白面也没有问题。加入适量温水活成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面。
春天的味道—荠菜饺子的做法图解2

步骤2

韭菜和荠菜洗干净切碎，加入剁好的肉馅。加入，酱油，耗油，玉米油，适量的糖和盐调味。
春天的味道—荠菜饺子的做法图解3

步骤3

做好馅，面团也就醒好了，肉馅的饺子不要包的太大，不容易熟。小小的肉饺子，一口一个正合适。先包了紫薯皮的。
春天的味道—荠菜饺子的做法图解4

步骤4

菠菜皮的。
春天的味道—荠菜饺子的做法图解5

步骤5

小崽子非要帮忙包个花，好，帮吧。
春天的味道—荠菜饺子的做法图解6

步骤6

锅里放足量的水大火烧开，放入饺子。水开后倒入半碗凉水，重复三次。饺子就都飘起来煮熟啦。
春天的味道—荠菜饺子的做法图解7

步骤7

荠菜和韭菜五花肉是绝配，非常鲜美！ 不知道要居家隔离多久，希望尽快战胜疫情，早点解封，要不然荠菜季节要过去了……

荠菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-15

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
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