『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫

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这款华夫饼用糯米粉代替面粉，有着天然的糯米甜香气息。 它们外表酥硬，内里软糯、黄油味和嚼劲十足！ 尤其是热的时候。 因为有朗姆酒和香草精的配合，可可味道深邃温柔。 对了，糯米粉是无麸质的。 :-D

可可糯米华夫的用料

糯米粉 100g 可可粉 15g
泡打粉 1/2小勺 盐 1g
鸡蛋 2个 糖 50g
香草精 1/4小勺 黄油 20g
牛奶 40g 朗姆酒 1小勺

可可糯米华夫的做法

『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解1

步骤1

盆中入糯米粉、盐、 泡打粉，筛入可可粉，混拌均匀。 *糯米粉无麸质不会结块，不用筛。
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解2

步骤2

黄油融化冷却至室温后，加入常温牛奶和朗姆酒，搅打至充分乳化直至看不见油花。 *充分乳化是指液体和油脂充分融合，没有分离。
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋、糖和香草精，搅打至充分融合，颜色略发白。糖应该已经融化。
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解4

步骤4

将干粉类材料倒入液体材料中，翻拌至均匀无干粉状态。如丝缎般的浓滑的膏状。
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜，室温静置20分钟。 华夫饼机预热。
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解6

步骤6

用勺子挖取适量面糊入烤盘。 *由烤盘大小及自己的喜好决定。
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解7

步骤7

将面团煎烤约闻到香味，颜色变深即可。约4-5分钟左右。 *中途可以打开看看。
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解8

步骤8

新鲜出炉最好吃~
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解9

步骤9

这款面糊稀一些或稠一些都可以，口感略有不同。 我还做过一个鸡蛋版的，状态是面团，可以分团烤至，出炉后更酥硬很喜欢，但是到第三天会非常硬。
『嚼劲十足』布鲁塞尔可可糯米华夫的做法图解10

步骤10

可以根据个人喜好搭配糖粉 、炼乳、巧克力酱、水果、冰淇淋、希腊酸奶等。

可可糯米华夫的烹饪技巧

01.新鲜出炉最好吃~ 02.如果有剩余，可以将冷却的华夫饼放在室温下密封保存3天。 吃之前可以将华夫饼重新加热下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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