简单易做油泼面

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胎毛娃娃

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不要再吃老坛酸菜牛肉面了，和我做油泼面吧。热油泼下去有层次的口感就出来了，劲道的面条，鲜香微辣，一碗不够吃哦。

油泼面的用料

面团 250克	菠菜 1小把
盐 1克	糖 1克
味精 1克	生抽 1大勺
辣椒面 1大勺	蒜末 1茶匙
油 2大勺

油泼面的做法

步骤1

揉好的面团，擀成大片，切成窄窄的宽条。

步骤2

开水下锅煮3-5分钟

步骤3

临近煮好，放入一小把青菜，菠菜，油菜，油麦菜，豆芽都可以的，有啥放啥。

步骤4

煮好的面捞出加入糖，盐，味精，生抽，辣椒面，蒜末。

步骤5

浇热油，激发出辣椒蒜末的香气。

步骤6

开始搅拌

步骤7

假拌均匀，开吃吧。

油泼面的烹饪技巧

我这个面团用的是包饺子剩的面团，正好一个人的量，如果人多可以按比例多加料就好。如果自己和面，面条面团基本就是面粉和水的比例是1:0.55，比如1千克面粉就是550克水，每家是湿度不一样，面粉吸水性各不相同，自己揉到合适就好了，不会做面食的，强烈建议你们试试，做不好来找我呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

©本菜谱的做法由胎毛娃娃编写，未经授权不得转载

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