红烧羊肉

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雨姗小主
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家里总是煨羊肉汤，今天做个红烧羊肉吃吃

红烧羊肉的用料

羊腿肉 两块 生姜 6片
料酒 适量 八角 2个
桂皮 2个 生抽 适量
老抽 少许 香醋 适量
盐 适量 火锅调料 少许
大蒜 5根 葱 4根
白胡椒粉 少许 干辣椒 3个

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉泡去血水，改刀切块，加生姜、葱和料酒焯水，然后清洗干净
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

热锅倒油，油热放入生姜和羊肉煸炒
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

煸炒至微焦，煸出油，期间注意要不停翻炒，不然肉粘锅
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

然后倒入料酒，生抽、老抽翻炒上色，错把香醋当生抽了，味道酸酸的也蛮好闻
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

多加点水（可以用啤酒，我忘了），加点火锅调料，八角、桂皮大火煮
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

水开转中火煮，煮到汤汁少一半可以尝尝咸淡，适量加点盐，不够辣加点干辣椒，撒点胡椒粉继续煮
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

煮到还剩一点汤汁放大蒜
红烧羊肉的做法图解8

步骤8

五根大蒜清洗干净切段，倒入羊肉大火翻炒
红烧羊肉的做法图解9

步骤9

炒至大蒜断生就可以出锅了
红烧羊肉的做法图解10

步骤10

特别下饭，鲜香美味！

红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 雨姗小主 编写，未经授权不得转载
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