居家隔离下酒菜之香酥小蚕蛹，一口一个，根本停不下来

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继续居家隔离，继续清冰箱…… 鲜冻的金丝蚕蛹，绝妙的下酒菜啊。

香酥小蚕蛹的用料

金丝蚕蛹 500g 盐 1勺
油 适量 胡椒粉 半勺
孜然粉 1勺

香酥小蚕蛹的做法

居家隔离下酒菜之香酥小蚕蛹，一口一个，根本停不下来的做法图解1

步骤1

小蚕蛹开水下锅，焯水两分钟。
居家隔离下酒菜之香酥小蚕蛹，一口一个，根本停不下来的做法图解2

步骤2

捞出晾干水分。
居家隔离下酒菜之香酥小蚕蛹，一口一个，根本停不下来的做法图解3

步骤3

锅里多放点油，烧至八成热，倒入焯过水的蚕蛹，一分钟后调小火慢慢炸。
居家隔离下酒菜之香酥小蚕蛹，一口一个，根本停不下来的做法图解4

步骤4

炸到金黄后捞出，锅内油再次加热，然后倒入复炸一次。
居家隔离下酒菜之香酥小蚕蛹，一口一个，根本停不下来的做法图解5

步骤5

炸到外皮略有一点脆焦的感觉，大概一分钟吧。
居家隔离下酒菜之香酥小蚕蛹，一口一个，根本停不下来的做法图解6

步骤6

趁热撒上盐，胡椒粉和孜然粉。非常酥脆可口。一口一个，根本停不下来。

香酥小蚕蛹的烹饪技巧

能吃辣的可以撒点辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
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