大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!

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戚风蛋糕源于上世纪20年代,加利福尼亚一个蛋糕店主的发明,味道清淡不腻,口感滋润绵软,所以人们把它叫做Chiffon Cake 。 美食的创新就是赋予食物更多的灵动感,它是有生命力的,在与味觉的交流中,在戚风蛋糕原有的基础上把面粉换成现磨大米粉,让戚风吃起来更有回味!

大米风味蛋糕的用料

大米粉 32克 鸡蛋 2克
16克 16克
牛奶 16克 2克
柠檬汁 3克

大米风味蛋糕的做法

大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,我们开始做这个春天的第一个大米杯子蛋糕吧。
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解2

步骤2

先把大米放入研磨杯,研磨成大米粉备用,如果家里有成品大米粉,也可以直接用成品大米粉。
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解3

步骤3

小碗内倒入16克牛奶,16克植物油,充分搅匀乳化,倒入32克大米粉拌匀,鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄放米粉碗中搅匀至没有颗粒感。
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解4

步骤4

这时在蛋清盆中,加入16克白糖,2克盐,3克柠檬汁或白醋,用打蛋器把蛋白打成蛋白霜,打到打蛋器提起呈尖角状就打发成功了
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解5

步骤5

然后把蛋黄米糊与蛋白霜上下搅拌均匀
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解6

步骤6

蛋糊倒入纸杯中
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解7

步骤7

烤箱160度烤25到30分钟左右,中层烤
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解8

步骤8

出炉,放凉,表面装饰酸奶,摆上喜欢的水果即可食用
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解9

步骤9

清香扑鼻,好吃又低卡,春日郊游的必备甜品。
大米风味杯子蛋糕,让你味蕾瞬间绽放!的做法图解10

步骤10

不塌腰不会缩,松软细腻口感好。

大米风味蛋糕的烹饪技巧

如果自己研磨大米,可以多研磨几遍,在过筛一下,足够细腻才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-03-18

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