奶香山药卷

奶香山药卷

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天气暖和起来了，孩子长身体的关键期一定要做好全方位的运动和食补，同时也要注意提高脾胃的运行、消化能力，否则吃的再好也补不进去，无济于事；今天这个奶香山药卷既能养护脾胃又能补钙补硒，香甜暄软比馒头更香，营养价值更高，做法还超级简单，赶紧动手试试！

奶香山药卷的用料

山药 230g 纯牛奶 200g
酵母 5g 富硒黑小麦粉 500g
植物油 10g 红枣 150g
熟核桃仁 80g 葡萄干 适量

奶香山药卷的做法

奶香山药卷的做法图解1

步骤1

食材 山药230克｜纯牛奶200克｜酵母5克 富硒黑小麦粉500克｜植物油10克｜红枣150克 熟核桃仁80克｜葡萄干 锅具 鹅妈妈钛晶锅
奶香山药卷的做法图解2

步骤2

红枣去核剪碎丁、熟核桃切碎（红枣补中益气、养血安神，核桃益智补脑）；
奶香山药卷的做法图解3

步骤3

230克山药去皮切块放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（山药益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰气，可增加人体免疫力）；
奶香山药卷的做法图解4

步骤4

蒸好的山药压成山药泥，再倒入纯牛奶200克搅拌均匀；
奶香山药卷的做法图解5

步骤5

晾至不烫手的温热状态后倒入5克酵母搅拌均匀静置一会儿；
奶香山药卷的做法图解6

步骤6

倒入500克富硒黑小麦粉搅拌成絮状（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
奶香山药卷的做法图解7

步骤7

倒入10克植物油揉成细腻光滑的团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
奶香山药卷的做法图解8

步骤8

醒发好的面团呈蜂窝状气孔，这样说明发酵到位了，后期成品也会比较松软；
奶香山药卷的做法图解9

步骤9

接着放置在砧板上反复揉搓后揉成长条状，分成差不多大小的剂子，我分了9个；
奶香山药卷的做法图解10

步骤10

每个剂子擀成长方形面片，放上多彩葡萄干（优选新疆多彩葡萄——玫瑰红葡萄干、绿宝石葡萄干、黑加仑葡萄干、树上黄葡萄干，颗颗饱满厚实）；
奶香山药卷的做法图解11

步骤11

左右两边向向中间翻折，再次擀开擀薄；
奶香山药卷的做法图解12

步骤12

铺上一层核桃碎、红枣碎；
奶香山药卷的做法图解13

步骤13

从一头卷至另一头，收口处朝下放置；
奶香山药卷的做法图解14

步骤14

温室二次醒发两倍大，水开上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右；
奶香山药卷的做法图解15

步骤15

山药有滋养脾胃的作用，有些小朋友不爱直接吃山药，像我这样做成面食更受欢迎，可谓是老少皆宜的营养早餐；
奶香山药卷的做法图解16

步骤16

蓬松暄软，香甜可口，红枣和葡萄干的加入让馒头的口感层次更加丰富了，吃不完的可以冷冻保存，吃的时候取出解冻加热就好啦，这道奶香山药卷真的是做一次，一星期早餐都不用愁；

奶香山药卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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