超温暖｜橙子星星面包

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每天都可以是有爱的日子，让平凡普通的一天增加满满仪式感！ 要说kaoker最近遇到的超有爱瞬间，那必须是吃到了超温暖的——橙子星星面包。 刚出炉的橙子星星面包，外表金灿灿的，真的像冬日里的小太阳一样，光是看着就能感受到它散发出的温暖。 烘烤后的糖渍橙子片，高饱和度的色泽格外诱人，满满橙香四溢~ 连拿过面包的手指尖都留有橙子的香味，好吃到让人想舔手指！ 外酥内软的面包里，裹进了的些许凤梨馅，一口下去多种风味在口中交织~清香而不甜腻，吃过的小伙伴都说想再来一个！ 吃了它，祝大家都能在有爱的日子里 “心（星）想事成（橙）”！

橙子面包的用料

橙子星星面包 面包
低筋面粉 50克 高筋面粉 250克
白砂糖 30克 鸡蛋 1个
牛奶 170克 盐 适量
黄油 30克 凤梨酥馅料 200克
糖渍橙片 橙子切片 6片
白砂糖 30克 水怡 10克
水 120克 外表皮 用
全蛋液 适量 蜂蜜 适量

橙子面包的做法

超温暖｜橙子星星面包的做法图解1

步骤1

将面包食材中的低筋面粉、高筋面粉、糖、酵母、鸡蛋、牛奶、盐一起加入厨师机中，中途再加入软化的黄油，搅打出手套膜即可。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，进行室温发酵。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解3

步骤3

将水、水饴、白砂糖一同倒进锅中煮。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解4

步骤4

白砂糖融化后放入约厚4mm左右的橙子切片，小火慢煮10-15分钟（不要搅动）。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解5

步骤5

煮好后，用厨房纸吸干橙子片的水分。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团，分成90克一坨的小面团。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解7

步骤7

中间加入凤梨酥同款馅料，滚圆后放进模具中。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解8

步骤8

表面先刷上一层蛋液。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解9

步骤9

盖上一片橙子片。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解10

步骤10

放进烤箱，180度烘烤25分钟。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解11

步骤11

中途第15分钟时，可以取出刷一层蜂蜜水，再继续烘烤。
超温暖｜橙子星星面包的做法图解12

步骤12

完成啦！

橙子面包的烹饪技巧

最后烘烤时要记得在中途第15分钟时取出刷一层蜂蜜水再继续烘烤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-21

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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