「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包

「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包

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小伙伴们！我和幺歌儿被分居了！因为工作的关系，我被要求住校了……太难过了。本来说一周就轮岗，现在又说两周再轮岗……疫情之下，你们还好吗？我觉得居家隔离好幸福的……如果不知道早饭吃什么，可以安排这个日式盐面包，很基础又百搭，空口吃，抹果酱吃，都是yyds。

日式盐面包的用料

高筋粉 330克 低筋面粉 90克
糖 25克 海盐 8克
无盐黄油 30克 奶粉 25克
冰牛奶 270克 酵母 5克

日式盐面包的做法

「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料放到厨师机，先低速搅拌2分钟混合均匀
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解2

步骤2

然后转高速6-8分钟
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解3

步骤3

出粗膜
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解4

步骤4

加黄油低速2分钟混合，然后高速6-8分钟
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解5

步骤5

手套膜
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解6

步骤6

面团收圆盖盖发酵至两倍大
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团稍排气，然后切成十等份
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解8

步骤8

每个面团多次对折，然后放冰箱冷藏20-30分钟
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解9

步骤9

每个面团揉成水滴状，擀成三角形
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解10

步骤10

从长边卷到短边，就是一个牛角啦
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解11

步骤11

放到烤箱二次发酵到1.2-1.5倍大
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解12

步骤12

表面喷水
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解13

步骤13

撒一小撮海盐
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解14

步骤14

放烤箱开烤啦！
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解15

步骤15

170℃，20分钟至金黄
「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包的做法图解16

步骤16

噔噔噔，满屋子的麦香！空口也好吃！

日式盐面包的烹饪技巧

1.水分根据面粉的吸水性自行调整； 2.温度和时间根据自家烤箱脾气设定哦，我家的是暴脾气，且没有上下火； 3.日式盐面包可以空口吃，也可以夹生菜火腿，或者抹果酱，都超好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-21

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 居家隔离
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