葡萄干小方糕【宝宝辅食】

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做这个真不需要啥技巧，所有食材混在一块，搅和均匀了就行。 蒸出来是喷喷香的，给全家当成主食，或者是给孩子当成加餐解解馋，完全没问题！

宝宝辅食的用料

鸡蛋 3个 普通面粉 300克
酵母 3克 糖 20克
葡萄干 40克 油 适量
清水 适量

宝宝辅食的做法

葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

葡萄干切碎备用，这里你们也能换成其他的果干或者是红枣啥的，家里现成的就行。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

面粉中加入糖和酵母，打入鸡蛋。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

碗里加上120克的清水，一直搅拌到面糊是细腻的没有颗粒就可以了。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

给大碗盖上保鲜膜，让面糊静置发酵到2倍大。 *现在这个季节，南方一些城市也有二、三十度了，直接常温发酵就行了。如果家里室温不算高的，常温发酵就比较慢了，这时候就可以借助工具来发酵了。 用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

去掉保鲜膜，撒上适量的葡萄干，给面糊搅和搅和，让面糊和葡萄干均匀的融合在一起。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

家里耐高温的大碗或者是蛋糕模这样的模具刷油，倒入面糊，8分满就可以了。 *我用的是6寸的活底蛋糕模具，你们换成家里能耐高温的大碗也行啊。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

给大碗放入蒸屉当中，继续二次发酵15分钟。二次发酵主要是让面团更松软一些，这样口感也好了。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

发酵完成之后，就开火蒸30分钟。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

蒸好之后的发糕，继续盖盖焖5分钟，这样能防止发糕回缩。
葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

给发糕取出来脱模，切成小方块的造型更容易吃

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-22

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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