奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。

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今天做一款简单的奶油甜甜圈，外酥里嫩，香甜可口。不管是早餐配牛奶，还是下午茶配咖啡，都别有一番滋味。

奶油甜甜圈的用料

普通面团 250克 白砂糖 30克
奶粉 10克 盐 2克
酵母 4克 蛋黄 1个
温牛奶 140克 无盐黄油 30克
淡奶油 200克 白砂糖 20克

奶油甜甜圈的做法

奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解1

步骤1

我们先做面团，把普通面团250克、白砂糖30克、奶粉10克、盐2克、酵母4克，放一起拌均匀。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解2

步骤2

加入蛋黄1个、温牛奶140克。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解3

步骤3

先用刮板拌匀。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解4

步骤4

然后用手揉成团，盖上湿毛巾或者保鲜膜，松弛20分钟。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解5

步骤5

取出松弛好的面团，加入室温软化的无盐黄油30克。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解6

步骤6

先搓揉4分钟左右。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解7

步骤7

让黄油完全融入进去。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解8

步骤8

然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右，就可以出比较薄的膜了。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解9

步骤9

做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解10

步骤10

最后整理一下面团，直接分成均匀的8份。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解11

步骤11

把每个面团整理揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解12

步骤12

取一个松弛好的面团，薄薄的裹一层面粉。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解13

步骤13

然后用手压扁。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解14

步骤14

用裱花嘴扣出中间的洞。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解15

步骤15

然后盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解16

步骤16

发酵好的面团，低温慢炸。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解17

步骤17

炸至两面金黄即可。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解18

步骤18

完全冷却的甜甜圈，中间切一刀。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解19

步骤19

挤入一层奶油即可（注：还撒上一层糖粉）。奶油馅可以用，淡奶油200克和白砂糖20克，打发至9分发泡状就可以使用了。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解20

步骤20

奶油甜甜圈，完成O(∩_∩)O
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解21

步骤21

早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。
奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。的做法图解22

步骤22

不管是早餐配牛奶，还是下午茶配咖啡，都别有一番滋味。

奶油甜甜圈的烹饪技巧

1、炸的时候油温不要太高，很容易外焦内生。 2、完全冷却后，才能沾糖粉或白砂糖，不然很快熔化的。 3、锅具最好选直径小、高度深，既省油，又方便炸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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