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蒜香法棍
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法棍的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油。（这次我添加了全麦粉和芝麻，可以将全麦粉换成等量高筋粉，去掉白芝麻）
法棍的特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满麦香味。
配上黄油蒜香汁烤后色泽金黄，香气浓郁。
蒜香法棍的做法
步骤1
高筋面粉、全麦面包粉、盐、酵母粉、清水放入搅拌桶
步骤2
搅拌至扩展阶段
步骤3
加入白芝麻，搅拌至光滑有弹性，拉开后呈面膜状即可
步骤4
整形后放入密封容器中，以室温30度（或发酵箱）发酵60分钟
步骤5
发酵至原体积的2倍大
步骤6
将面团均分为3份(每份约275克)，将面团对折排气
步骤7
然后卷成圆柱形，双手压住面团，搓成长条形
步骤8
放入烤箱中，发酵60分钟
步骤9
发酵好后在表面划上刀口
步骤10
放入提前220度预热的烤箱中层
步骤11
烤30分钟
步骤12
法棍出炉啦
步骤13
切片
步骤14
将室温黄油、蒜末、葱末、盐拌匀
步骤15
均匀的涂抹在法棍片上
步骤16
放入提前200度预热的烤箱中层
步骤17
烤8-10分钟
步骤18
外酥里嫩的蒜香法棍烤好了
步骤19
色泽金黄，香气四溢
步骤20
成品图蒜香法棍的烹饪技巧
如果担心吃了黄油会长胖，可以用橄榄油代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-03-25
©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
薯条沾腐乳
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