香煎三文鱼套餐

精品独家

1.3万浏览 165 收藏

简单的美味！

＋关注

三文鱼高蛋白食物富含Omega-3。现代人紧张快节奏生活是一道出菜快高热量的美食。如果可能我会尽量买带皮的，不过回来整理，切成需要的小份抽真空包装，冷冻也是麻烦的事情。 Costco有这种一块块抽真空包装好的，要吃之前一天化冻就可以期待美食。唯一的遗憾就是木有皮。有皮的话肉质会更鲜嫩！三文鱼基本上是这几大类吃法： 1. 新鲜时sushi， sashimi生吃 2. miso/冬菜之类腌好蒸 3. Steak腌底味香煎，再浇上自己喜爱的汁 4. 头尾，鱼骨，碎肉等等煮汤吧！

香煎三文鱼套餐的用料

三文鱼一块	食盐少许
黑胡椒粉少许	西兰花半个
菠菜小把

香煎三文鱼套餐的做法

步骤1

化冻抽真空包装的三文鱼块，差不多俩人分享正好

步骤2

纸巾吸去多余水分

步骤3

平锅在炉上烧大火，记住无油，因为三文鱼本身富含的。同时，俩面撒盐胡椒粉少许（因为只是底味）

步骤4

锅子烧得几乎冒大烟时放入三文鱼，不要翻动

步骤5

直到表面呈金黄色的的硬壳，而且可以随意晃动时，翻到另一面因为锅子特热比前一面时间短一些

步骤6

上下两面金黄色中面还是诱人的pink，出锅放凉盘上盖一个隆起的盖子saturate。去轻松地准备sauce。

步骤7

盐，黑胡椒粉，初榨橄榄油3， Balsalmic vinegar(意大利黑醋）1/新鲜柠檬挤汁更好，芥末酱， orange zest（橙子皮外表油部分的碎），糖综合一下到你喜欢的酸甜度。所有的材料倒入小碗用筷子搅拌，其实就是emulsify的过程。

步骤8

这种水乳交融的状态就好啦…… 尝尝酸酸甜甜的，味道好极了最后我还是➕了点香菜，口感也是非常不错的！

步骤9

蒜蓉西兰花快速出锅

步骤10

蒜蓉菠菜快速出锅

步骤11

煎蛋sunny side up单面煎，某人的最爱，你可不知道我有多少次魔鬼的冲动要把它翻面过来呀，忍住，这是某人的最爱

步骤12

最后的组合，色香味营养俱全哦！大约30分钟的时间！吃好饭办公嘞，虽然疫情在家工作，小领导的视频工作会议一个接一个的。也祝你有个美好的一天！

香煎三文鱼套餐的烹饪技巧

Dressing：沾汁里面可以随意加减蒜蓉，辣椒面/粉/酱等等，以及herb的……关键1: salt， pepper（盐胡椒粉）大粒，整粒鲜蘑关键2: Extra Virgin Olive Oil：Balsalmic vinagar的比例是油醋=3:1 糖多少来调和，也可以用鱼露部分或者全部代替盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由简单的美味！编写，未经授权不得转载

简单的美味！

一起来分享给朋友们看看吧：