爽口酸辣土豆絲

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土豆丝竟然可以这么脆！

酸辣土豆絲的用料

紅皮土豆 2个 青辣椒 適量
紅辣椒 適量 花椒 適量
盐巴 適量 白醋 3勺
糖 半勺 干辣椒 3个
葱白 1段

酸辣土豆絲的做法

爽口酸辣土豆絲的做法图解1

步骤1

土豆切絲泡水，倒入2勺白醋，泡去淀粉，保持土豆的果胶成分增加脆脆的感觉。
爽口酸辣土豆絲的做法图解2

步骤2

青椒、紅椒切絲备用。
爽口酸辣土豆絲的做法图解3

步骤3

土豆沥水备用，泡过白醋水的土豆丝根根直立
爽口酸辣土豆絲的做法图解4

步骤4

起油锅，油温热时干辣椒掐碎与花椒粒入油锅
爽口酸辣土豆絲的做法图解5

步骤5

待炸出花椒与辣椒香味时，捞出花椒与辣椒，此时油温很热。
爽口酸辣土豆絲的做法图解6

步骤6

加入葱白爆炒。
爽口酸辣土豆絲的做法图解7

步骤7

倒入控干水分的土豆粉，爆炒。
爽口酸辣土豆絲的做法图解8

步骤8

待土豆丝半透明状态时，倒入青红辣丝，爆炒几下，关火。加入一勺白醋、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。
爽口酸辣土豆絲的做法图解9

步骤9

又脆又辣的酸辣土豆丝，太好吃啦！

酸辣土豆絲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 虾图的猫🐈 编写，未经授权不得转载
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