紫薯麻薯

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茶苏苏烘焙日记
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如果我不说它是麻薯，你们是不是完全看不出来？ 瞧这圆滚滚的“紫薯”，排在一起简直就是大丰收，超有韧劲的麻薯搭上沙软的紫薯馅，比奶油麻薯口感还要赞~ 麻薯的做法有很多种，这次咱们要先包内馅，所以麻薯部分得是能上手操作的面团状态。 我用的是麻薯预拌粉，拌成团就很好撑开，烘烤出来的形状、口感都还不错。

紫薯麻薯的用料

麻薯： 麻薯粉 200g
鸡蛋 一个 水 50g
玉米油 50g 紫薯馅：
紫薯 200g 黄油 10g
水饴 20g 装饰：
紫薯粉 适量

紫薯麻薯的做法

紫薯麻薯的做法图解1

步骤1

先做紫薯馅：200g紫薯蒸熟，放入碗中，加入10g黄油、20g水饴混合均匀，慢慢压成泥状，分成10g一个，揉成球备用
紫薯麻薯的做法图解2

步骤2

紫薯麻薯的做法图解3

步骤3

再来做麻薯：碗中放入200g麻薯预拌粉、1个鸡蛋（蛋液50g）、50g玉米油和50g水
紫薯麻薯的做法图解4

步骤4

先用刮板搅拌成棉絮状，再用手揉成团
紫薯麻薯的做法图解5

步骤5

分成20g一个的小团
紫薯麻薯的做法图解6

步骤6

把麻薯团摊开，包入10g紫薯馅，收好口
紫薯麻薯的做法图解7

步骤7

用手搓长一点像紫薯的形状，在表面裹上一层紫薯粉
紫薯麻薯的做法图解8

步骤8

放入铺了油纸的烤盘里，送入预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤30分钟即可！

紫薯麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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