黄花胶炖鸡汤

黄花胶炖鸡汤

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溏沁海珍
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经典菜色黄花胶炖鸡汤，简单又方便，视频中使用的是普通黄花鱼的花胶（黄花胶），而市面上有人追求天价花胶，让有些珍惜鱼濒临绝种，我们拒绝这种行为。请大家正确看待花胶，天价花胶营养价值其实差不多，普通花胶平价又美味~

黄花胶炖鸡汤的用料

黄花胶 50g（约1块） 土鸡 一只
元贝 若干 啤酒 若干
姜 若干 葱 若干

黄花胶炖鸡汤的做法

黄花胶炖鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好食材 50g黄花胶（约1块）、土鸡（一只）、元贝（若干）、啤酒（若干）、姜（若干）、葱（若干）。
黄花胶炖鸡汤的做法图解2

步骤2

铺上姜片,放上花胶，蒸30分钟。
黄花胶炖鸡汤的做法图解3

步骤3

查看蒸发状态
黄花胶炖鸡汤的做法图解4

步骤4

把蒸发后的花胶放到纯净冰水里，放姜去腥，放进冰箱泡发6小时
黄花胶炖鸡汤的做法图解5

步骤5

查看水发状态
黄花胶炖鸡汤的做法图解6

步骤6

土鸡加面粉抓洗干净。
黄花胶炖鸡汤的做法图解7

步骤7

放进锅内、加啤酒、花胶、元贝、葱姜，煮开
黄花胶炖鸡汤的做法图解8

步骤8

炖了半小时的花胶夹出切断
黄花胶炖鸡汤的做法图解9

步骤9

放回锅内再煮5分钟，加点盐搞定

黄花胶炖鸡汤的烹饪技巧

其实简简单单的做一道菜就好了，放了太多的食材，烦琐复杂，且失去了食物原本的味道~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 溏沁海珍 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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