酱香茄子

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建议多蒸点米饭，太下饭啦！

酱香茄子的用料

紫把茄子 2个 猪五花肉 100克
蒜 3瓣 葱 半根
香菜 适量 食用油 适量
红辣椒 2个 葱伴侣焕新黄豆酱 2勺
六月鲜轻盐8克酱油 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
淀粉 1勺 水 100克/半碗

酱香茄子的做法

酱香茄子的做法图解1

步骤1

食材大合集。 猪肉切丁，茄子切条，葱、蒜、小米椒、香菜切小块。
酱香茄子的做法图解2

步骤2

茄子撒点盐腌制一会。为了节省时间，可以先把茄子切完，腌制上，再去准备其他配菜。
酱香茄子的做法图解3

步骤3

捏出水份。
酱香茄子的做法图解4

步骤4

碗内加入2勺黄豆酱。
酱香茄子的做法图解5

步骤5

加入1勺酱油。
酱香茄子的做法图解6

步骤6

加入1勺蚝油。
酱香茄子的做法图解7

步骤7

加入1勺淀粉。
酱香茄子的做法图解8

步骤8

加入小半碗水，差不多有100毫升，搅拌均匀备用。
酱香茄子的做法图解9

步骤9

锅内倒油，加入肉丁翻炒。
酱香茄子的做法图解10

步骤10

肉丁翻炒至白色。
酱香茄子的做法图解11

步骤11

加入茄子翻炒一会。
酱香茄子的做法图解12

步骤12

炒至茄子变软、微微焦黄，往锅边堆，加入葱、蒜、辣椒翻炒。
酱香茄子的做法图解13

步骤13

翻炒出香味。
酱香茄子的做法图解14

步骤14

倒入酱汁。
酱香茄子的做法图解15

步骤15

炒至粘稠。
酱香茄子的做法图解16

步骤16

加入香菜，翻炒均匀就可以啦！
酱香茄子的做法图解17

步骤17

这个菜拌米饭绝绝子，太下饭了！

酱香茄子的烹饪技巧

全程中小火喔～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 太阳对我笑啊笑 编写，未经授权不得转载
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