腌猪肉烩小白菜

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腌猪肉烩小白菜的用料

腌猪肉 100克 小白菜 3把
土豆 2个 葱花 少许
蒜末 少许 盐 适量
酱油 1.5勺 老抽 0.5勺
醋 1勺 花椒粉 少许
大料粉 少许 姜粉 少许

腌猪肉烩小白菜的做法

步骤1

土豆洗净削皮切成五毫米左右的片，小白菜摘洗干净切成小丁，另取一个碗，放葱花、蒜末、花椒粉、大料粉、姜粉、酱油、醋、老抽、盐备用。

步骤2

腌猪肉放热锅中，化掉凝固的油脂，取出切片备用。油留在锅中进行下一步操作。

步骤3

点火，待油热后放入腌猪肉片翻炒几下，然后倒入配好的调料并迅速盖好锅盖。待十五秒后揭盖放入土豆片，翻炒均匀，然后将食材倒入高压锅，上汽压三分钟（电高压锅压七分钟）。期间另准备一口锅，倒上水并烧开，接着把小白菜丁放入锅中烫至变色捞出，挤干水分备用。

步骤4

压好的土豆片倒回锅中，开大火，用铲子碾压，最后把小白菜也倒进锅里，一起翻炒均匀即可。

腌猪肉烩小白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载
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