家庭版水煮牛肉

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勤奋的猪肉脯
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水煮牛肉各家有各家的做法，我这里做的是快手版本，用了一小块火锅底料，低盐无味精的版本，更适合仙女们在家里自己做来吃哦～

水煮牛肉的用料

牛肉 400克 莴笋 一根
莲藕 一节 豆芽 100克
干辣椒 适量 葱姜蒜 适量
白芝麻 适量 火锅底料 一小块

水煮牛肉的做法

家庭版水煮牛肉的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉洗干净切薄片，加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽，抓拌均匀
家庭版水煮牛肉的做法图解2

步骤2

加入适量生粉，抓拌均匀
家庭版水煮牛肉的做法图解3

步骤3

加入少量食用油，锁住牛肉水份，腌制半小时
家庭版水煮牛肉的做法图解4

步骤4

准备姜片，大蒜，花椒，葱白，葱花，香菜碎
家庭版水煮牛肉的做法图解5

步骤5

5-6瓣大蒜用打蒜器打碎
家庭版水煮牛肉的做法图解6

步骤6

莲藕和莴苣洗净切片
家庭版水煮牛肉的做法图解7

步骤7

豆芽洗净备用
家庭版水煮牛肉的做法图解8

步骤8

把蔬菜焯熟
家庭版水煮牛肉的做法图解9

步骤9

盛出铺在碗底
家庭版水煮牛肉的做法图解10

步骤10

另起锅烧油，放入姜片，大蒜，葱白，花椒爆香
家庭版水煮牛肉的做法图解11

步骤11

加入一小块火锅底料炒化
家庭版水煮牛肉的做法图解12

步骤12

加适量水大火煮开
家庭版水煮牛肉的做法图解13

步骤13

转小火，加入腌制好的牛肉片，尽量散开放入，煮到定型再翻动
家庭版水煮牛肉的做法图解14

步骤14

牛肉煮4-5分钟就熟透了，倒在装配菜的碗里
家庭版水煮牛肉的做法图解15

步骤15

碗里撒上蒜蓉和白芝麻
家庭版水煮牛肉的做法图解16

步骤16

另起锅烧油，炒香干辣椒
家庭版水煮牛肉的做法图解17

步骤17

淋在蒜蓉和芝麻上激发香味
家庭版水煮牛肉的做法图解18

步骤18

撒上葱花香菜
家庭版水煮牛肉的做法图解19

步骤19

搅拌一下开吃啦～

水煮牛肉的烹饪技巧

小tips : 牛肉提前腌制味道更好，煮牛肉的时候一定要记得用小火，才不会把牛肉煮老哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 勤奋的猪肉脯 编写，未经授权不得转载
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