酱油炒饭（酱肉版）

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酱油炒饭真的是绝味，当不知道吃什么的时候可以试试这个酱油炒饭

酱油炒饭的用料

米饭 3碗 猪肉 100g
酱油 5勺 生抽 2勺
玉米粒 一小把 青豆 一小把
胡萝卜丁 一小把

酱油炒饭的做法

酱油炒饭（酱肉版）的做法图解1

步骤1

猪肉切成厚片，我用的是猪腿肉稍微冷冻一下更好切
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解2

步骤2

加入一勺酱油，一个蒜瓣切片，腌制15分钟
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解3

步骤3

肉腌制好后油锅煎肉，小火慢煎
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解4

步骤4

肉煎到有些焦黄用食物剪，剪成稍微大一点的肉块。注意：不要切小块来腌制，主要是煎的时候会很快变焦不好掌控，而且肉也会发硬。
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解5

步骤5

放入豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁。（这些都是自己切好剥好放冷冻的）。
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解6

步骤6

米饭很多都说用剩饭，但是还是新鲜煮出来的会比较好。煮米饭的时候放水比平时少一点。我用的量米杯一杯半的米，是我们家一家三口的量。
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解7

步骤7

把米饭按平后饭上浇上两勺酱油。搅拌均匀
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后一勺酱油从边上淋上，搅拌均匀。
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解9

步骤9

拨开饭中间，浇上2勺酱油，用锅热激发酱油的香味。搅拌均匀。
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解10

步骤10

最后两勺生抽，调味。
酱油炒饭（酱肉版）的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后酱油炒饭出锅。

酱油炒饭的烹饪技巧

小贴士：1:玉米丁是买来新鲜玉米剥下来冷冻，胡萝卜也是切好冷冻，豌豆从豆荚中播出来冷冻。冷冻好想要用的时候就拿一点出来很方便。 2:根据自己家的饭量，增加和减少酱油的量，生抽的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 葡萄子妈妈 编写，未经授权不得转载
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