金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】

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金针菇的营养价值很高，丰富的氨基酸和锌元素，也能更好地促进孩子的大脑发育，还被称为是“益智菇”！ 同时它还富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、消化，还有润肠通便的效果。

金针菇鸡肉饼的用料

鸡胸肉 260克 金针菇 20克
即食玉米粒 20克 圆葱 20克
淀粉 10克 油 适量
鲜菇粉 适量 盐 适量
料酒（选加） 适量 素蚝油 适量
酱油 适量

金针菇鸡肉饼的做法

金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

金针菇焯水，捞出，焯水时间不用太长了，金针菇熟透就可以了。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

给金针菇、圆葱切丁，放到一边备用。金针菇可以切得碎一点，这样更好嚼。你们如果还想要加点蔬菜，也可以在这个时候一块准备好。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

鸡胸肉剁成泥，想要省事儿一点的话，也可以直接用料理机打出来。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

在肉泥里加上1勺料酒、3勺酱油、1勺素蚝油、适量的鲜菇粉和盐，搅拌均匀。 *我在这里用了点料酒，能够更好去腥的。如果家里的宝宝月龄小一点的，就不用加了。可以稍微添点葱姜水，也能去腥的。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

碗里加上淀粉、即食玉米粒、金针菇和圆葱，再次给食材都搅匀了。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

做好的肉糜静置腌制15分钟左右，让肉糜能够更好入味。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

不粘锅刷油，取适量的肉糜，整理成小饼的样子。因为这个我是没加蛋清的，可能不是那么好塑形，你们可以多摔打几次，让肉糜上劲，最后做成小饼就行了。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

整理好的小饼，放入不粘锅中。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

再加上少量的热水，盖上盖子焖。
金针菇鸡肉饼【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

因为已经是做成肉糜了，所以小饼还是很好熟的，不太确定熟成度的，可以少尝一点，熟透取出来就行。

金针菇鸡肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-30

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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