春天的美食之韭菜炒扇贝

精品 独家
1.8万 浏览 140 收藏
收藏
品佳品悦美食家
品佳品悦美食家
＋ 关注

它是下饭神器，又是下酒伴侣。

韭菜炒扇贝的用料

韭菜 150克 扇贝 250克
生姜 1小块 蒜瓣 5个
味达美臻品料酒 2勺 六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺
白糖 1克 食用油 25ml
胡椒粉 少许 香辣酱 一勺
香油 半半勺

韭菜炒扇贝的做法

春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解1

步骤1

选冷冻或者冰鲜的扇贝肉
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解2

步骤2

去除干净扇贝的肺叶，胃囊。扇贝胃里的其实是没有消化的海藻不是排泄物，海边的人饮食习惯基本都保留。
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解3

步骤3

韭菜提前用小苏打兑水浸泡三小时，现在就是的农药残留太厉害。
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解4

步骤4

韭菜切寸段。
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解5

步骤5

扇贝焯水一分钟左右捞出。
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解6

步骤6

葱段姜片蒜末都提前准备好了。
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解7

步骤7

葱姜蒜炝锅，下香辣酱煸炒。
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解8

步骤8

出香味后，下锅焯过水的扇贝，急火煸炒。
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解9

步骤9

接着下入配料韭菜快炒几下，同时下盐，胡椒，白糖，料酒或者白酒，烹少量白酒味道更佳。
春天的美食之韭菜炒扇贝的做法图解10

步骤10

炝锅时候留一半蒜末，出锅时候再加点香油出锅。

韭菜炒扇贝的烹饪技巧

1.炒锅放蒜末，出锅前另外再放点，味道蹬儿一下上去了。 2.热锅凉油，急火爆炒，要有锅气。 3.韭菜稍微加热就行，时间长就蔫了出水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-30

©本菜谱的做法由 品佳品悦美食家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

韭菜炒扇贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春天的美食之韭菜炒扇贝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 春天的美食之韭菜炒扇贝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活