低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸

精品 独家
9.6万 浏览 990 收藏
收藏
水之眸
水之眸
＋ 关注


这款鲜虾鸡肉丸超低脂肪、超低碳水，多吃也没有负担，QQ弹弹的，味道还不错，现在也有很多成品售卖，又不知道人家用的什么肉馅，放了多少添加剂，还是自己做，放心一些。一次多做一点冻起来，想吃直接拿出来加热就好了。 六月香葱伴侣豆瓣酱严选东北非转基因大豆和山东小麦，纯粮食酿造，经过恒温足期发酵而成，酱香浓郁，自然醇厚，特别适合做肉类食品。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

鲜虾鸡肉丸的用料

鸡胸脯肉 500g 基围虾 260g
嫩豆腐 200g 玉米粒 100g
生姜 10g 盐 3g
生抽酱油 10g 料酒 10g
蚝油 20g 玉米淀粉 20g
黑胡椒粉 0.5g 鸡粉 3g
六月香葱伴侣豆瓣酱 10g 鸡蛋 一个（蛋液约50g）

鲜虾鸡肉丸的做法

低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解1

步骤1

260g基围虾清洗干净。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解2

步骤2

去壳去虾线备用，净虾仁大约重130g。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解3

步骤3

200g嫩豆腐切块，放入水中煮两分钟即可，这样可以去除豆腥味。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解4

步骤4

500g鸡胸肉洗干净，去筋膜，切块。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解5

步骤5

鸡胸肉块放入搅拌机里，加入10g生姜、10g生抽酱油、10g料酒、20g蚝油、3g食盐、3g鸡粉、0.5g黑胡椒粉、20g玉米淀粉，再打入一个鸡蛋。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解6

步骤6

最后放入增香利器：10g六月香葱伴侣豆瓣酱，启动搅拌机。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解7

步骤7

鸡肉搅拌成肉泥后，再加入刚刚煮好的豆腐继续启动一会儿搅拌机，半分钟就够了。（豆腐一定要摊凉再放），豆腐后放，是因为豆腐不能搅太碎，豆腐也搅成泥就会导致肉丸就不够蓬松。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解8

步骤8

肉馅里放入100g玉米粒，再把虾仁切丁也放进去，用筷子继续延一个方向，不停的搅拌肉馅，最少搅拌三分钟，让肉沫上劲。（虾仁切丁，口感才会更好。）
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解9

步骤9

将鲜虾鸡肉馅挤成一个个较大的丸子，放入蒸笼蒸，这个量大约可以做25个丸子，刚好蒸两层。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解10

步骤10

大火蒸上汽后再蒸10分钟就可以出锅了。
低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解11

步骤11

QQ弹弹的，口味还不错哟。

鲜虾鸡肉丸的烹饪技巧

1、这道菜完全没有放葱，不喜欢葱味道的姐妹们可以下手试试了。 2、这个口味是清淡的，减肥就是要吃清淡点，重口味的，可以再适量添加一点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-30

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

鲜虾鸡肉丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 低脂低碳水Q弹鲜虾鸡肉丸#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活