蛋酱菠菜

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参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

蛋酱菠菜的用料

菠菜 250克 鸡蛋 3个
葱 1/5根 蒜 2瓣
六月香葱伴侣豆瓣酱 15毫升 食用油 30毫升

蛋酱菠菜的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解1

步骤1

准备所需材料
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解2

步骤2

把大葱切成细末
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解3

步骤3

大蒜剁成蒜末
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解4

步骤4

锅里加入适量的清水 ，倒入几滴食用油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解5

步骤5

把菠菜放进来焯水
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解6

步骤6

菠菜变绿后捞出放在冷水里浸泡片刻
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解8

步骤8

锅里倒入食用油，把蛋液倒进来
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解9

步骤9

炒到蛋液成型
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解10

步骤10

把葱末和蒜末放进来翻炒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解11

步骤11

把豆瓣酱放进来翻炒均匀即可出锅
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解12

步骤12

把菠菜挤干水分放在盘中
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#蛋酱菠菜的做法图解13

步骤13

把炒好的鸡蛋酱放在菠菜上即可食用

蛋酱菠菜的烹饪技巧

1. 在焯菠菜的水里加几滴油可以让菠菜保持翠绿的颜色。 2. 做好的蛋酱菠菜可以拌面拌饭或是直接吃都可以。 3. 拌面/拌饭的话需要在炒制的过程中加少许水，再用淀粉水勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 懒懒DE小v 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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